Double IPA

A Double IPA ou, como também é chamada Imperial IPA, tem como base o estilo India Pale Ale com significativa presença de álcool e amargor.

O perfil sensorial da Double IPA é caracterizado e dominado pela presença do lúpulo em seu aroma, sabor e amargor. É possível utilizar tanto lúpulos americanos, quanto do novo mundo (australianos ou neozelandeses, por exemplo), desde que tenham perfil frutado, cítrico, resinoso. O malte deve contribuir com o final seco, e sua presença de forma geral é apenas para dar suporte à receita e será sempre coadjuvante. O teor alcoólico costuma variar entre 8 e 10%. 

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